Souvlaki de Pollo

Les traemos esta típica receta Griega de Souvlaki de Pollo. Consiste en un delicioso y fácil de comer, Pincho de Pollo. Delicadamente marinado con hierbas tradicionales griegas. Puede cocinarse en Horno, Grill o Parrilla. Y se acompaña con una fresca Ensalada Griega y Pan de Pita. Para aderezar, les traemos una tradicional Salsa Tzatziki, que combina perfectamente.

Todo muy sencillo de preparar y con aromas y sabores que los transportarán a las mismísimas Islas Griegas… 😉

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1 Zucchini
2 Dientes de Ajo
1 Limón Maduro
Orégano
Menta
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Aceite de Oliva
Sal
Palitos de Brochetas

Comenzamos cortando la Pechuga de Pollo en cubos de unos 2 cm de lado. En un Bowl, pondremos 2 cucharadas de Aceite de Oliva, los Dientes de Ajo pelados y bien picados, el Jugo del Limón Maduro, una pizca de Orégano, Tomillo y Hojas de Menta picadas. Salpimentamos a gusto. Pondremos los cubos de Pollo dentro y los mezclaremos bien. Los dejaremos marinar toda la noche en Refrigerador y tapado con Film.

Al otro día, retiramos los cubos de Pollo, uno a uno los iremos atravesando con un Palillo de Brochetas (que anteriormente humedicimos en Agua, esto ayudará a retirar la carne más facilmente luego de cocidos). Intercalaremos un cubo de Zucchini. Repetimos hasta terminar el Pollo.

Para su cocción podemos elegír al Horno, Grill o Parrilla.
Al Horno, los pondremos en una Fuente y los llevamos a un Horno Medio (180°) por unos 15 minutos o hasta dorar y cocinar por completo.
Tanto al Grill como a la Parrilla, los cocinaremos vuelta y vuelta hasta dorar y cocinar por completo.
De vez en cuando y para evitar que se quemen, les verteremos un poco de la Marinada por encima.

Para la Salsa Tzatziki:
1/2 Pepino (pelado y sin semillas)
1 Diente de Ajo
200 ml Yogurth Natural (sin azúcar)
Jugo de Limón
Sal

Procesamos todos los ingredientes en Licuadora o con ayuda de Mixer, hasta lograr una textura cremosa. Servimos como acompañamiento para los Souvlaki de Pollo.

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