Borsch con Pollo

Otra deliciosa Receta Rusa con Pollo. Consiste en una riquísima Sopa con Pollo, Remolacha (Betabel), Papas y Repollo (Col). Su característico color rojo Rubí, su aroma inconfundible y su delicado sabor, la convierten en un Plato para cualquier momento del año.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
2 Papas
2 Remolachas (Betabel)
1 Cebolla
2 Zanahorias
1/2 Repollo Blanco (Col)
1/2 Limón
1 Litro de Caldo de Pollo (puede sustituírse por Agua)
Aceite
Eneldo
Hojas de Laurel
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos poniendo un chorrito de Aceite en una Cacerola bien caliente. Luego, agregamos la Cebolla picada y las Zanahorias ralladas. Cuando la Cebolla se ponga transparente, agregamos el Pollo picado. Salpimentamos a gusto. Cuando comience a dorar, agregamos las Papas y las Remolachas (Betabel) peladas y ralladas. Revolvemos bien y cocinamos un par de minutos.

Exprimimos el Limón sobre la Cacerola. Mezclamos bien. Agregamos el Caldo de Pollo. Cortamos bien fino tiritas de Repollo y las agregamos. Condimentamos con dos Hojas de Laurel y Eneldo a gusto.

Servimos bien caliente con una cucharada de Sour Cream y Pan. 😀

No dejes de probar nuestra receta de Pelmeni de Pollo! 😉

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