Pizza de Pollo Alfredo

Todos los amantes del Queso conocen esa especial Salsa Alfredo, con bastante Queso Crema y Parmesano. De buena textura y que combina perfectamente con Espinacas y Pollo. Que mejor idea que reunirlas todas en una Pizza??? El resultado hace agua la boca! 😉

Les compartimos la Masa para Pizza y la Salsa Alfredo… Manos a la Obra y a preparar esos Hornos! 😀

Para la Masa Precisamos:
600 grs Harina de Trigo (del tipo 00)
10 grs Levadura Seca
1 cucharada Azucar
1 cucharadita Sal
4 cucharadas Aceite de Oliva
400 ml Agua Tibia

Comenzamos poniendo la Harina de Trigo sobre la Mesada. Le hacemos un hueco en el medio. En una Taza, pondremos la Levadura Seca, el Azúcar y un par de cucharadas de Agua tibia. Lo mezclamos bien y dejamos leudar unos minutos. Luego lo ponemos en el hueco de la Harina. Agregamos la Sal y el Aceite de Oliva. Mezclamos con la Harina de Trigo. De a poco iremos agregando Agua tibia hasta lograr una Masa amasable. Debemos amasarla por unos 10 a 15 minutos para lograr que se mezclen bien los ingredientes y ganar elasticidad. Luego, la pondremos en un Bowl enharinado, tapado con un Paño Húmedo y en un lugar Tibio. Lo dejaremos leudar hasta lograr casi el doble de su tamaño original.

Para la Salsa Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
200 grs Espinacas (pueden ser congeladas)
2 Dientes de Ajo
100 grs Queso Crema
200 ml Leche Entera
50 grs Queso Parmesano Rallado
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos picando la Pechuga. En una Sartén bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva. Saltaremos por unos 3 minutos el Pollo picado. Lo salpimentamos, retiramos y reservamos.

En la misma Sartén, agregamos los Dientes de Ajo picados, el Queso Crema y el Queso Parmesano. Cuando comiencen a derretirse, agregamos la Leche Entera y la Espinaca picada. Revolvemos bien y salpimentamos a gusto.

Incorporamos nuevamente el Pollo. Mezclamos todo y cocinamos por un par de minutos hasta reducir. Reservamos.

Volvemos a nuestra Masa que ya debe estar leudada. Cortamos un trozo y lo estiramos con Palo de Amasar, asegurándonos de retirar la mayor cantidad de gases posible. La cubrimos con la Salsa y llevamos a un Horno medio (180°) hasta cocinar la Masa. Cortar y servir.

Una buena idea es espolvorear con Queso Mozzarella antes de llevar al Horno. 😉

Otra buena idea es cocinar la Pizzas a la Parrilla, obtendran un delicioso sabor ahumado! 😀

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