Pollo Biryani

Nuevamente les traemos una deliciosa Receta Hindú. Esta vez es un riquísimo Pollo con Arroz a la Cacerola. Bien condimentado y sazonado. Su preparación se realiza por separado y luego se únen, de forma de poder apreciar los sabores al máximo.

Un Plato digno de la Realeza, que fácilmente podemos realizar en Casa. Les invitamos a probarlo, seguro queda bien… 😉

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
300 grs Arroz (Basmati o similar)
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Tomate
2 Ajíes Picantes (Chili, el que más les guste!)
250 ml Yogurth Natural
125 ml Leche
Aceite
1 Ramita Canela
2 Hojas de Laurel
Comino
Cúrcuma
Gengibre
Pimentón
Azafrán
Hojas de Cilantro
Hojas de Menta
Sal
Agua

Comenzamos poniendo 1 litro de Agua fresca en una Cacerola. Agregamos Sal y Azafrán a gusto. Agregamos el Arroz. Lo llevamos a hervir, bajamos el Fuego y dejamos cocinar y secar. Reservamos.

De mientras, en otra Cacerola, bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite. Agregamos la Canela, las Hojas de Laurel, una pizca de Comino y revolvemos bien. Cocinamos por medio minuto.

Agregamos la Cebolla picada, los Ajíes Picantes picados y el Pollo cortado en bocados. Revolvemos y mezclamos bien. Cocinamos por 2 minutos.

Agregamos el Tomate pelado y picado, una cucharadita de Cúrcuma y Sal a gusto. Agregamos una pizca de Gengibre, Pimentón y los Dientes de Ajo picados. Incorporamos el Yogurth Natural y mezclamos todo. Cocinamos por 2 minutos más.

Incorporamos el Arroz cocido y la Leche. Tapamos y dejamos cocinar unos 6 minutos, siempre a Fuego Fuerte.
Servimos con Hojas de Menta y Cilantro picadas por encima.

Tradicionalmente, se acompaña con Huevos cocidos rebanados.

No dejes de probar nuestras recetas de: Pilaf de Pollo y Sarmá de Pollo! 😀

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *