Ensalada de Pollo, Queso de Cabra y Melón

Nos es muy grato compartirles esta fresca y deliciosa Ensalada de Pollo. Una combinación perfecta y muy sencilla de preparar!
Es un Almuerzo Perfecto para un dia de Sol. 😀

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
2 Melones Maduros
1 Rama de Apio
150 grs Queso de Cabra
Aceite de Oliva
Menta
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos cortando la Pechuga en filetes. En una Sartén bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva. Doraremos vuelta y vuelta los filetes de Pollo. Salpimentamos a gusto. Retiramos y cortamos en cubitos.

Cortaremos al medio los Melones. Les retiramos las semillas y las descartamos. Retiraremos un poco de pulpa de Melón, para hacer lugar, con ayuda de una Cuchara. La pondremos en un Bowl.

Agregamos al Bowl: el Pollo picado, el Apio picado y el Queso de Cabra desgranado. Salpimentamos y condimentamos con Menta. Mezclamos todo.
Nota: Les recomendamos Menta deshidratada molida. 😉

Con ayuda de una Cuchara, pondremos la Ensalada dentro de las mitades de Melón. Listo para comer! 😀

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