Pollo Florentina al Horno

Un delicioso Pollo Florentina, esta vez realizado al Horno. Muy sencillo de preparar, muy saludable y rico! Con todas las propiedades de las frescas Espinacas y todo el sabor de un buen Queso Parmesano… Una delicia que va a gustar a todos.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1 Ramo de Espinacas
150 grs Queso Parmesano Rallado
6 Huevos de Gallina
3 Dientes de Ajo
1 Limón
150 grs Harina de Trigo
Pimienta Negra Molida
Sal
Pizca de Manteca

Comenzamos batiendo los Huevos de Gallina en un Bowl. Lo salpimentamos a gusto. Agregamos la mitad del Queso Rallado, Espinacas picadas, los Dientes de Ajo picados, el Jugo del Limón y mezclamos todo.

Pondremos la Harina en un Plato Hondo. Cortaremos la Pechuga de Pollo en 4 filetes. Enharinaremos muy bien los filetes. Presionando para que se adhiera bien la Harina.

Luego, los sumergimos dentro del Bowl y los retiraremos bien cubiertos con la Mezcla. Los ponemos en una Fuente para Horno previamente enmantecada.

Llevamos la Fuente a un Horno Medio (200°) hasta dorar, unos 15 a 20 minutos aproximadamente. Servimos con el restante Queso Rallado por encima.

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