Sopa de Tomate con Pollo

Para esos días de frío, nada mejor que una reconfortante Sopa como las hacían las Abuelas. Bien surtida de Vegetales y con deliciosos Blancos de Pollo. MMMMMMMMH… Parece que el olor a Sopa está llegando desde la Cocina… 😉

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
6 Tomates Frescos (puede sustituirse por 2 latas de Tomates Enteros)
1 Cebolla
1/2 Pimiento Rojo (Morrón)
1 Ramita de Apio
2 Dientes de Ajo
Cilantro
Comino
Pimienta Negra Molida
Sal
Agua

En una Cacerola, combinaremos la Cebolla picada, el medio Pimiento Rojo picado, los Dientes de Ajo picados, el Apio picado y los Tomates picados con su jugo. Agregaremos la Pechuga de Pollo picada y Agua hasta cubrir por completo los ingredientes.

Lo llevaremos a hervir a Fuego Fuerte. Condimentamos con Cilantro picado, una pizca de Comino, Pimienta Negra Molida y Sal. Bajamos el Fuego y lo dejaremos cocinar hasta obtener una consistencia espesa (unos 20 minutos aproximadamente).

Servir bien caliente acompañado de Rodajas de Pan.

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