Pollo a la crema de Cebolla

La Crema de Cebollas es muy fácil de preparar y su sabor es delicioso. Combinado con un buen filete de Pollo, el resultado es incomparable. Lo que convierte a esta receta en un Plato rico, sano, sabroso, económico y sencillo de preparar.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
2 Cebollas
1 Diente de Ajo
50 grs Manteca
250 ml Leche
2 cucharadas Harina de Trigo
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzaremos preparando la Crema. En una Sartén Profunda, bien caliente, pondremos a derretir la mitad de la Manteca. Lentamente iremos agregando las cucharadas de Harina de Trigo, revolviendo para que no se formen grumos. Dejamos que tome color. Esta preparación es básica en la Cocina y se conoce como Roux. 😉

Pelamos y cortamos en finos aros las Cebollas. Las agregamos al Roux, junto con el Diente de Ajo bien picado. Revolvemos y salpimentamos a gusto. Cocinamos unos 3 minutos.

Lentamente iremos agregando la Leche. Revolvemos y mezclamos bien. Dejamos espesar, revolviendo de vez en cuando. Reservamos tapado.

Cortaremos la Pechuga de Pollo en filetes, que saltaremos en Manteca, vuelta y vuelta, en otra Sartén hasta dorar. Salpimentamos a gusto.

Servimos cada filete de Pollo con bastante Crema por encima. Acompañamos con un rico Arroz Blanco con Ajo. 😀

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