Ravioli de Pollo

Les compartimos una de las Recetas Italianas más comida en el Mundo! Los Ravioli o Ravioles, son reconocidos en todas partes. Les aconsejamos un par de Rellenos y les dejamos todos los tips para agasajar y quedar bien frente a todo comensal… 😉

Precisamos para el Relleno:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
200 grs Queso Mozzarella
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos poniendo todo en una Procesadora o Licuadora. Lo procesaremos hasta obtener una Pasta homogenea. Reservamos.

Precisamos para la Masa:
500 grs Harina de Trigo
4 Yemas de Huevo
1 cucharada Aceite de Oliva
Sal
Agua

Ponemos la Harina de Trigo en un Bowl. Hacemos un hoyo en su centro. Volcamos las Yemas de Huevo, la cucharada de Aceite de Oliva y Sal a gusto. Agregamos 1/4 Vaso de Agua. Mezclamos y comenzamos a Amasar. Agregamos Agua en caso de ser necesario. Muy de a poco y en intervalos, pero amasando. Lograremos una Masa tersa.

La cortamos en 2. Una parte la estiraremos con Palo de Amasar hasta lograr un espesor de máximo 2 milímetros. Ubicaremos una cucharada de Relleno cada 5 centimetros hasta completar.

Estiramos la otra mitad de Masa, de la misma manera que la anterior. La ubicaremos encima de la otra. Con ayuda de un Cuchillo o Molde (puede ser circular, etc.) cortaremos cada Raviol.

Los dejaremos reposar en una Fuente espolvoreada con Harina de Trigo, por unos 20 minutos. En una Cacerola Grande, pondremos suficiente Agua a hervir. Agregamos Sal.

Pondremos los Ravioli a hervir en el Agua. Cuando comiencen a flotar en el Agua controlamos 2 minutos y los retiramos “Al Dente”.

Servimos con un Pesto de Tomates Secos, ALbahaca, Pimienta Negra molida y Aceite de Oliva. O con la Salsa que más le guste!

Otro Relleno es con 1 Pechuga de Pollo, Espinaca y 200 grs Queso Ricotta. Procedemos de la misma forma, procesándolo todo junto y luego armando los Ravioli. 😉

No dejes de probar nuestra receta de Lasagna de Pollo y Cannelloni de Pollo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *