Caldo de Pollo

Develamos el misterio de uno de los remedios caseros más antiguos y efectivos del Mundo! Un secreto guardado y atesorado por nuestras Abuelas y Madres, que combinado con mucho Cariño, recuperaba y reconfortaba. El alivio de cualquier Resfriado y Gripe! Les compartimos la receta del Caldo de Pollo. 😀

Precisamos:
1 Pollo Entero (sin menudos)
2 Cebollas
4 Papas
2 Zanahorias
1 Puerro (poro, porro, ajoporro)
Hojas de Espinaca
Perejil
Tomillo
Mejorana
Hoja de Laurel
Pimienta Negra en Grano
Sal
Agua

Comenzamos cortando el Pollo en trozos. Les retiramos la Piel y la descartamos. Lavamos las presas. Lavamos y pelamos las Verduras. Las cortaremos en trozos grandes.

Pondremos las presas de Pollo en una Cacerola Grande y la llevaremos a cocinar a Fuego Medio con 2 litros de Agua. Lo dejaremos hervir por 10 minutos.

Agregamos las Verduras, Espinacas, la Hoja de Laurel, Tomillo, Mejorana, algunos granos de Pimienta Negra y Sal. Dejamos cocinar hasta que las presas estén prontas.

Retiramos las presas de Pollo. Continuamos la cocción de las Verduras hasta que estén prontas.

Retiramos las Verduras. Colamos el Caldo.
Servimos las Verduras y las presas de Pollo en Fuente.
Servir el Caldo de Pollo bien caliente, en una Sopera con Perejil picado por encima.

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