Pollo Margarita

Otra típica receta Italiana. El Pollo Margarita es muy sencillo de preparar. Se suele acompañar con un delicioso Puré de Papas con Ajo. El proceso incluye marinar el Pollo en Aceto unos minutos para luego caramelizarlo y cubrirlo con Queso Parmesano en lascas y Mozzarella en fetas. Puede realizarse a la Plancha o en Parrilla.
Simplemente, delicioso.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
100 grs Queso Parmesano
100 grs Queso Mozzarella (en fetas)
1 Tomate
1 Diente de Ajo
Perejil
Aceto Balsámico
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos cortando la Pechuga de Pollo en filetes. Las pondremos en un Bowl. Le agregamos 5 cucharadas de Aceto Balsámico. Las mezclamos bien para que se cubran. Los dejamos marinar unos 15 o 20 minutos.

En una Plancha o Sartén Antiadherente, los doraremos bien vuelta y vuelta. Salpimentamos a gusto. Antes de retirar, le pondremos un par de fetas de Queso Mozzarella por encima a cada filete. Cuando empiece a derretir, le agregamos lascas de Queso Parmesano.

Retiramos y servimos con una mezcla de Tomate, Perejil y Ajo bien picados, Aceite de Oliva, Pimienta Negra y Sal.
Acompañamos con Puré de Papas y Ajo.

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