Canastas de Pollo

Otra gran idea para aprovechar lo que nos quedó de un Pollo Asado. Las Canastas de Pollo son ideales para comer en Familia, con Amigos o en Pareja. Y los niños, las aman! 😉

Precisamos:
1 taza Pollo Asado Picado
1/4 taza Zanahoria Picada
1/4 taza Champignones Fileteados
1/4 taza Cebolla Picada
1/4 taza Apio Picado
50 grs Manteca
1 cucharada Harina de Trigo
250 ml Crema de Leche (Nata)
Pimienta Negra Molida
Sal
1 Molde de Pan Blanco Lacteado

Comenzamos poniendo a derretir la mitad de la Manteca en una Sartén Profunda. Agregamos la Cebolla. Cuando se ponga transparente, agregamos la Zanahoria y el Apio. Revolvemos bien. Luego, agregamos el Pollo Asado Picado y los Champignones Fileteados. Salpimentamos a gusto y mezclamos bien. Dejamos cocinar unos minutos y reservamos.

En otra Sartén Profunda bien caliente, pondremos a derretir la otra mitad de la Manteca. Agregamos la cucharada de Harina de Trigo y lo dejamos dorar (Roux). Agregamos la Crema de Leche. Revolvemos bien. Y agregamos el contenido de la otra Sartén. Mezclamos bien. Reservamos.

Tomaremos una rodaja de Pan Blanco Lacteado, la aplastaremos con Palo de Amasar y con un Molde Circular, apretaremos hasta cortar. Retiramos el círculo de Pan y lo pondremos en una Fuente para Muffins. Oprimimos el Pan para que se amolde a la Fuente. Repetimos hasta completar la Fuente.

Luego, rellenaremos con la mezcla de Pollo y Verduras. Lo llevamos a un Horno Medio (180°) hasta dorar.

Servimos adornado con Ciboulette (opcional).

No dejes de probar nuestra receta de Torta de Pollo (Chicken Pie) y Pollo a la Crema Nata!

Agradecemos el valioso aporte de la Chef Susana Malvar de Furcade.

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