Crostini al Higado de Pollo

Uno de los Abrebocas favoritos en Italia, son los Crostini. Y entre ellos, el de Hígado de Pollo es el que tiene más adeptos. Ideal para una picada entre amigos, con un buen Vino… Mientras esperamos el Plato principal. 😉

Precisamos:
250 grs Hígados de Pollo
1 Cebolla Roja
2 Dientes de Ajo
Queso Parmesano Rallado
4 Rodajas de Pan de Molde
Aceite de Oliva
Perejil
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos poniendo un chorrito de Aceite de Oliva, en una Sartén bien caliente. Agregamos la Cebolla Roja picada y un Diente de Ajo picado. Cuando la Cebolla Roja se ponga transparente, agregamos los Hígados de Pollo picados. Agregamos una cucharada de Queso Parmesano Rallado. Salpimentamos a gusto. Mezclamos bien. Reservamos.

Tostamos las Rodajas de Pan de Molde. Cortamos al medio el otro Diente de Ajo y lo frotamos sobre la superficie de cada Tostada.

Agregamos un par de cucharadas sobre cada Tostada y decoramos con Perejil picado.

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