Frittata de Pollo, Bacon y Champignones

Exquisita receta llena de sabor! Muy rápida y fácil de preparar. Similar a la Tortilla Francesa y prima hermana de la Tortilla Española, la Frittata es un Plato que se puede comer frío o caliente.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
150 grs Bacon (Panceta Ahumada)
1 Cebolla Roja
50 grs Champignones (pueden ser de lata fileteados)
6 Huevos de Gallina
125 ml Leche Entera
40 grs Queso Parmesano Rallado (opcional)
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos cortando el Bacon en bastoncitos y picando la Cebolla Roja. En una Sartén bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva. Doraremos el Bacon y la Cebolla.

Agregamos la Pechuga de Pollo picada en cubos (unos 2 cm de lado). Los revolvemos hasta sellar bien el Pollo. Retiramos y reservamos.

En un Bowl, batiremos los Huevos de Gallina junto con la Leche Entera y el Queso Parmesano Rallado (opcional). Salpimentamos a gusto.

Agregamos el contenido de la Sartén en el Bowl. Lo mezclamos bien y lo vertimos en una Fuente para Horno. Lo llevamos a un Horno Medio (190°) por unos 15 minutos o hasta cocinar y dorar por completo.

Se puede comer frío o caliente, acompañado de su Ensalada favorita.

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