Pollo al Lemongrass (Hierba Limonera)

Deliciosa Receta Vietnamita. Muy fácil de preparar y llena de sabor. Otro delicioso Almuerzo con todos los aromas de Oriente.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
2 Tallos de Lemongrass (Hierba Limonera)
2 Dientes de Ajo
1 Echalote
1 Ají Picante (Chili, Habanero, Piquillo o el que mas les guste!)
Gengibre
Aceite de Girasol
Sal

Comenzamos cortando la Pechuga de Pollo en cubos (de unos 2 cm de lado), los pondremos en un Bowl. Agregamos los Tallos de Lemongrass picados, los Dientes de Ajo picados, el Echalote picado, el Ají Picante picado sin semillas, una cucharadita de Gengibre rallado y 3 cucharadas de Aceite de Girasol. Lo mezclamos bien. Lo dejaremos marinar por una media hora en el Refrigerador.

Luego, los retiramos. Mezclamos nuevamente. En un Wok o Sartén Profunda, bien caliente, pondremos el contenido del Bowl. Lo revolvemos y dejamos cocinar el Pollo (unos 10 minutos), Es importante no cocinar demasiado el Pollo, ya que se secará muy pronto. Agregamos Sal a gusto.

Servir caliente.

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