Ensalada de Pollo y Mango

Les compartimos otra de las deliciosas Ensaladas de Pollo de Polloala.com. Nuestras Ensaladas son las recetas más buscadas en la Web. Esta vez combinamos Mangos frescos, Pollo al Curry y un aderezo con Yogurth Natural que hace agua la boca… :-p

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1 Limón
100 ml Yogurth Natural
1 Mango
50 grs Berros
1/2 Pepino
1/2 Cebolla Roja
1/2 Lechuga
Curry en Polvo
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos picando la Pechuga de Pollo en cubitos y la pondremos en un Bowl junto con el jugo del Limón y Curry. Salpimentamos a gusto. Los mezclamos bien. Lo dejamos reposar unos 15 minutos.

En una Sartén bien caliente, pondremos los cubitos de Pollo, lo doraremos bien. (Para un sabor más intenso, iremos volcando sobre el Pollo mientras se dora, el resto de la Marinada del Bowl).

En otro Bowl, prepararemos nuestro Aderezo. Pondremos el Yogurth Natural, una pizca de Curry y Salpimentamos a gusto. Agregamos el Pollo, el Mango pelado ypicado en cubos, el Pepino pelado y picado en cubos, los Berros picados. Los mezclamos bien.

Servimos sobre un colchón de Hojas de Lechuga.

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