Pie de Pollo Medieval

Para este Dia de Reyes, les acercamos una Receta Medieval. El Pie de Pollo Medieval, era un Plato muy solicitado y degustado por Reyes y Nobles en casi toda Europa. Figuran testimonios de este Plato desde el Siglo 16 (A Book of Cookrye, 1591).

Precisamos:
4 Muslos de Pollo (deshuesados)
100 grs Pasas de Uvas
50 grs Ciruelas Pasas
100 grs Manteca
6 Clavos de Olor
Canela
Gengibre Molido
Nuez Moscada Molida
Pimienta Negra Molida
Sal
Masa de Pie

Comenzamos Enmantecando una Fuente para Horno. La forraremos con Masa de Pie. Ubicaremos los Muslos de Pollo de forma de cubrir toda el área. Espolvoreamos las Pasas de Uvas y las Ciruelas Pasas. Condimentamos con los Clavos de Olor, Canela, Gengibre Molido, Nuez Moscada, Pimienta Negra Molida y Sal.

Cortaremos trocitos de Manteca que aplicaremos por encima. Tapamos y cerramos el Pie con Masa de Pie. Lo llevamos a un Horno Medio (200°) por unos 45 minutos o hasta dorar y cocinar por completo.

Se puede servir caliente o frío.

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