Ensalada Waldorf de Pollo

Esta receta es una Entrada ideal o un excelente Almuerzo Liviano. Su frescura y delicado sabor la hacen tan particular como su origen. Creada a fines del siglo 19 en el famoso Hotel del mismo nombre, la Ensalada Waldorf se vuelve irresistible con Pollo. 😀

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1 Limón
2 Manzanas
40 grs Pasas de Uva
4 Tallos de Apio
50 grs Mayonesa
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Sal
Hojas para Adornar (Lechuga, Lechuga Crespa, Rúcula, Lechuga Morada, o la que más les guste!)

Comenzamos cortando en filetes nuestra Pechuga de Pollo. En una Sartén bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva y doraremos bien nuestros filetes de Pollo. Los salpimentamos a gusto. Retiramos y reservamos.

En un Bowl, mezclaremos la ralladura de medio Limón, junto con su jugo y las Manzanas cortadas en cubos sin su corazón. Agregamos la Mayonesa, las Pasas de Uva, los Tallos de Apio en rodajas. Salpimentamos a gusto y mezclamos bien.

Luego incorporaremos los filetes de Pollo cortados en cubos y lo mezclamos bien. Servimos sobre un colchón de Hojas frescas.

No dejes de probar nuesta receta de Ensalada de Pollo y Naranja!

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