Arroz con Pollo

Otra deliciosa receta que nos transporta a la Cocina de nuestras Abuelas. El aroma del Azafrán… La Panceta y la Cebolla… un buen Pollo fresco… Delicias que esas mujeres mezclaban con sabiduria. Hoy las recordamos una vez más.

Precisamos:
4 Muslos de Pollo
1 Cebolla
100 grs Panceta Ahumada
1/2 Pimiento Rojo (Morrón)
200 grs Arroz
500 ml Agua
Aceite de Oliva
150 grs Arvejas (guisantes, pueden ser de lata)
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos poniendo en una Cacerola bien caliente, un chorrito de Aceite de Oliva. Luego, agregamos la Cebolla picada y la Panceta picada. Agregamos los Muslos de Pollo y los dejamos sellar y dorar.

Agregamos el medio Pimiento Rojo picado y el Arroz. Lo revolvemos bien para mezclar sabores. La idea es sofritar el Arroz antes de agregar el Agua. Luego, agregamos el Agua.

Condimentamos con Azafrán, Pimienta Negra Molida y Sal. Dejamos reducir el Agua por completo. Probamos el Arroz, en caso de estar duro el centro, agregamos un chorrito de Agua más. Agregamos las Arvejas. Revolvemos bien y dejamos reposar unos minutos y servimos.

No dejes de probar nuestra receta de Pollo con Arroz!

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