Pizza de Pollo

Una deliciosa receta Italiana! Un clásico que los niños adoran! Una masa suave y crocante, salsa de pizza tradicional, queso Mozzarella y Pollo Grillado a la Italiana. Un manjar!

Para la Masa Precisamos:
600 grs Harina de Trigo (del tipo 00)
10 grs Levadura Seca
1 cucharada Azucar
1 cucharadita Sal
4 cucharadas Aceite de Oliva
400 ml Agua Tibia

Comenzamos poniendo la Harina de Trigo sobre la Mesada. Le hacemos un hueco en el medio. En una Taza, pondremos la Levadura Seca, el Azúcar y un par de Cucharadas de Agua tibia. Lo mezclamos bien y dejamos leudar unos minutos. Luego lo ponemos en el hueco de la Harina. gregamos la Sal y el Aceite de Oliva. Mezclamos con la Harina de Trigo. De a poco iremos agregando Agua tibia hasta lograr una Masa amasable. Debemos amasarla por unos 10 a 15 minutos para lograr que se mezclen bien los ingredientes y ganar elasticidad. Luego, la pondremos en un Bowl enharinado, tapado con un Paño Húmedo y en un lugar Tibio. Lo dejaremos leudar hasta lograr casi el doble de su tamaño original. De mientras, prepararemos la Salsa.

Para la Salsa precisamos:
2 Tomates (pelados y triturados, pueden ser de lata)
1/2 Cebolla rallada
1 Diente de Ajo
Oregano
Albahaca
Pimienta Negra Molida
Sal

En una Cacerola bien caliente, pondremos unas gotas de Aceite de Oliva, la Cebolla rallada, el Diente de Ajo picado y los Tomates triturados. Revolvemos bien. Condimentamos con Oregano, un par de Hojas de Albahaca picada, Pimienta Negra Molida y Sal. Agregamos medio Vaso de Agua y dejamos reducir a Salsa. Retiramos y dejamos enfriar. Ahora, grillaremos nuestro Pollo.

Para el Pollo precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1 Limón
Aceite de Oliva
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Sal

En una Plancha o Sartén bien caliente, pondremos unas gotas de Aceite de Oliva. Agregamos la Pechuga de Pollo picada. La doraremos bien revolviendo de vez en cuando. Condimentamos con jugo de Limón, Sal, Tomillo y Pimienta Negra Molida. Luego que estén bien dorados, los retiramos y reservamos.

Volvemos a nuestra Masa que ya debe estar leudada. Cortamos un trozo y lo estiramos con Palo de Amasar, asegurándonos de retirar la mayor cantidad de gases posible. La pintamos con la Salsa, ponemos trozos de Pechuga de Pollo grillada por encima y llevamos a un Horno medio (180°) hasta cocinar la Masa. Cortar y servir.

Una buena idea es espolvorear con Queso Mozzarella antes de llevar al Horno.

Otra buena idea es cocinar la Pizzas a la Parrilla, obtendran un delicioso sabor ahumado! 😉

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