Palta Rellena con Pollo

Esta es una receta Chilena, tambien conocida como Palta Reina. Es ideal para el Verano y está llena de sabor! Recomendamos comer fresca para aprovechar todos sus nutrientes. Es muy fácil de preparar. A probarla!

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
2 Paltas (Aguacates, Avocados)
1 Cebolla
1 Puerro (Poro, Ajoporro, Porro)
1 Zanahoria
1 Limón
100 grs Arvejas (pueden ser de lata)
250 ml Yogurth Natural (sin sabor, sin azucar)
1/2 Pimiento Rojo (para decorar)
Tomillo
Cilantro
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos poniendo a hervir en una Cacerola, la Pechuga de Pollo, la Zanahoria cortada en dados, el Puerro picado, las Arvejas frescas (si son de Lata, las usaremos luego), agregamos Tomillo y salpimentmos a gusto. Lo cocinamos hasta que este pronta la Pechuga de Pollo (unos 15 minutos). Retiramos la Pechuga de Pollo y la desmenuzamos con la ayuda de un Tenedor. Reservamos.

En un Bowl, pondremos la Pechuga de Pollo desmenuzada, la Cebolla picada, el Puerro picado hervido, la Zanahoria picada hervida, las Arvejas hervidas (si son de Lata, las usamos ahora), el Yogurth Natural, un poco de Cilantro picado, salpimentamos nuevamente. Revolvemos bien para juntar sabores.

Cortamos longitudinalmente las Paltas a la mitad. Retiramos la Semilla y la Cáscara. Les ponemos unas gotas de jugo de Limón (ayudará para que no se oxiden y pongan oscuras). Rellenamos con el Pollo y las verduras. Decoramos con Mayonesa y Pimiento Rojo en tiras.

Nota: Puede sustituirse el Yogurth por Crema de Leche (Nata).

No dejes de probar nuestro Pollo al Roqufort!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *