Pollo con Cebolla

Deliciosa combinación a la Cacerola! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
4 Muslos de Pollo
3 Cebollas Rubias
4 Dientes de Ajo
100 grs Harina de Trigo
50 grs Manteca
Pimienta Negra en grano
Orégano
Hoja de Laurel
Aji Piquillo (opcional. puede ser jalapeño, habanero o el que más les guste)
Sal

Comenzamos enharinando por completo nuestros Muslos de Pollo.
En una Cacerola bien caliente, pondremos a derretir la Manteca.
Luego agregamos los Muslos de Pollo enharinados y los doraremos bien por ambos lados.
Cuando el Pollo este dorado, picamos las Cebollas en Juliana y las agregamos. Agregamos los Dientes de Ajo limpios, pero con su cáscara, simplemete aplastados y varios granos de Pimienta Negra.
Agregamos Sal, el Aji Piquillo picado, un par de Hojas de Laurel y Orégano a gusto.
Tapamos la Cacerola y lo dejamos cocinar con sus jugos, revolviendo de vez en cuando.
Servimos con Papas al Natural.

Nota: En esta receta debemos usar Cebollas Rubias (de cáscara marrón y no las Blancas) ya que contienen un mayor contenido de Azúcar que permite una caramelización perfecta.

Agradecemos el valioso aporte del Chef Mallorquí, Jaime Simonet.

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