Pollo a la Portuguesa 3

Clásica receta que gusta a todos! Rinde 4 personas.
Precisamos:
4 Muslos de Pollo
1 Cebolla
2 Tomates
1 Pimiento Rojo (Morrón)
1 Zanahoria
2 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
2 Papas
150 grs Arvejas (pueden ser de lata)
200 ml Vino Blanco Seco
Aceite de Oliva
Orégano
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Azucar
Sal

En una Cacerola bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva y pondremos a dorar y sellar nuestros Muslos de Pollo.
Los damos vuelta para que se sellen por completo y tomen color. Luego, los retiramos y reservamos.
En la misma Cacerola y con su jugo, agregamos la Cebolla picada, el Pimiento Rojo picado, las Papas picada, la Zanahoria en rodajas, los Tomates picados, los Dientes de Ajo picados, el Vino Blanco Seco, las Hojas de Laurel y revolvemos bien.
Lo cocinamos hasta formar una Salsa, unos 15 minutos. Condimentamos con Orégano, Tomillo, Pimienta Negra Molida, agregamos una cucharadita de Azucar y Sal.
Luego, incorporamos nuevamente el Pollo.
Tapamos y dejamos hervir hasta que se cocine el Pollo. Antes de servir, agregamos las Arvejas y revolvemos bien para incorporarlas.
Servimos acompañado de Arroz Blanco.

Agradecemos el valioso aporte de la Directora Chef Rosario Ferreiro.

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