Pollo a la Maryland 2

Deliciosa receta sureña! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
100 grs Harina de Trigo
100 grs Pan Tostado Rallado
200 ml Leche Entera
100 grs Manteca
2 Bananas
150 grs Panceta Ahumada en fetas
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos cortando en 4 filetes a nuestra Pechuga.
En un Bowl, pondremos la Harina de Trigo, el Tomillo y el Pan Rallado, los mezclamos bien.
En otro Bowl pondremos la Leche Entera fria y la Salpimentamos.
Tomamos un filete de Pollo, lo sumergimos en la Leche y luego lo rebozamos en el Bowl de la Harina hasta cubrirlo por completo.
Repetimos con los otros filetes y reservamos.
Este mismo procedimiento haremos con las Bananas, luego de cortarlas longitudinalmente.
En una Sartén profunda bien caliente, derretiremos la Manteca y pondremos a dorar nuestras fetas de Panceta Ahumada hasta que estén crocantes. Las retiramos y reservamos.
En la misma Sartén pondremos a dorar los filetes de Pollo y las Bananas.
Servimos los filetes de Pollo rebozados junto con las Bananas rebozadas acompañados de la Panceta Ahumada crocante.

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Formaba parte del Menu del RMS Titanic!

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