Pollo a la Leche

Excelente receta! La Salsa es deliciosa! Rinde 5 personas.
Precisamos:
1 Pollo Entero (sin menudos)
1 Cebolla
100 grs Queso Rallado (Parmesano)
500 ml Leche Tibia
100 grs Manteca
4 Dientes de Ajo (sin pelar)
1 hoja de Laurel
1 lata Champignones remojados fileteados (opcional)
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos lavando y secando nuestro Pollo. Luego, en una Cacerola que quepa el Pollo, pondremos a derretir la Manteca. Agregamos el Pollo y la Hoja de Laurel. Lo iremos dando vuelta para que se dore por completo. Debemos sellarlo bien y darle un buen color.
Luego, lo retiramos y reservamos. En la misma Cacerola con su jugo, agregaremos la Cebolla picada, los Dientes de Ajo sin pelar pero limpios y los Champignones fileteados (opcional). Cuando se ponga transparente, agregamos la Leche tibia y el Queso Rallado. Condimentamos con Pimienta Negra Molida y Sal. Lo revovlemos bien y volvemos a incorporar el Pollo.
Lo iremos dando vuelta de vez en cuando hasta que se cocine por completo.
Servimos en trozos, acompañado de Puré de Papas.
* Los Dientes de Ajo se cocinaran por dentro, al abrirlos obtendremos una exquisita crema de Ajo 😀

Agradecemos el valioso aporte de la Directora Chef Rosario Ferreiro.

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