Cazuela de Pollo

Riquísima receta para Invierno! Rinde 4 porciones.
Precisamos:

1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
1 Cebolla
3 Tomates
100 grs Champignones (pueden ser de lata)
2 Dientes de Ajo
200 ml Vino Blanco Seco
4 Huevos de Gallina (opcional)
1 cucharada Harina de Trigo
Aceite de Oliva
Perejil
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos cortando en trozos nuestra Pechuga de Pollo. En una Cazuela de Cerámica bien caliente, pondremos un chorro de Aceite de oliva, la Cebolla picada y los Dientes de Ajo picados. Los revolvemos y agregamos los trozos de Pechuga. Los dejamos dorar.
Agregamos los Tomates en rodajas, los Champignones fileteados, los revolvemos bien.
Agregamos el Vino Blanco Seco y salpimentamos a gusto.
En una Taza, disolvemos la cucharada de Harina de Trigo en Agua fria.
La agregamos y dejamos cocinar hasta que logre consistencia.
Espolvoreamos con Perjil picado y Tomillo.
Si se desea, cascar los Huevos y volcar sobre el guisado. Salas y cocinar hasta que la clara y la yema coagulen.
Servir acompañado de Arroz Blanco.

Agradecemos el valioso aporte de la Chef Maria Abelleira.

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