Pollo Relleno al Plomo

Versátil receta de Pollo Relleno. Deliciosa! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada, pero con su piel!)
100 grs Queso Mozzarella
100 grs Jamón
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Sal
Papel Aluminio

Comenzamos estirando nuestro Papel Aluminio en la Mesada (40 x 40 cm aprox.).
Ponemos una pizca de Sal y Pimienta Negra Molida sobre el Papel Aluminio, bien esparcida.
Apoyamos nuestra Pechuga de Pollo con la Piel sobre el Papel Aluminio. La estiramos bien, podemos ayudarnos con un Martillo de Cocina, es importante que el Pollo esté frío, para poder manejarlo mejor.
Luego, procedemos a rellenarlo. Si tenemos el Jamón y el Queso en fetas, es muy sencillo, ponemos las fetas de Jamón sobre el Pollo y luego las de Queso (esto sirve para que no se escape el Queso cuando se derrita! 😀 ). Si los tenemos en trozos, es mejor cortarlos en bastoncitos y alternar bastoncitos de forma que se entrelacen cuando se derrita.
Lo espolvoreamos con Tomillo y lo enrrollamos. Luego, enrrollamos el Papel Aluminio (como si fuera un caramelo, torneando las puntas) y las apretamos contra el cuerpo del arrollado para que no sobresalgan.
Lo podemos Hornear (Horno Medio 200º) o hacer a la Parrilla.
Esta cobertura de Aluminio permite un cocimiento parejo y no reseca la carne ya que mantiene la humedad.
Otros Rellenos recomendados:
Queso Ricota y Espinacas.
Queso Dambo y trocitos de Panceta Ahumada
Queso Parmesano en lazcas, Tomate Secos picados y Hojas de Albahaca.

No dejes de probar nuestra receta de Pollo Relleno Asado!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *