Pollo al Oporto

Antigua receta Portuguesa! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
200 ml Vino de Oporto
50 grs Manteca
50 grs Pate de Pollo (puede ser de Higado)
200 ml Caldo de Pollo
Pimienta Negra Molida
Sal

En una Cacerola bien caliente, ponemos la Manteca y la Pechuga de Pollo cortada en trozos. La tapamos y dejamos dorar.
Luego, agregamos el Vino de oporto, el Caldo de Pollo, el Pate de Pollo y salpimentamos a gusto.
Lo revolvemos de vez en cuando para unir sabores.
Dejamos reducir hasta formar una Salsa.
Servir los trozos de Pechuga de Pollo con su Salsa por encima.
Acompañar con Papas Asadas.
En Homenaje a la Abuela Juanita Martinez de Sosa Dias.

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