Pollo Asado con Salsa de Aceitunas

Exquisita receta! Muy sabrosa! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
4 Muslos de Pollo
1 Cebolla
10 Aceitunas Verdes (olivas)
1 Yema de Huevo
200 ml Vino Blanco Seco
50 grs Manteca
Perejil
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos preparando nuestra Salsa. En una Cacerola bien caliente, ponemos la Cebolla bien picada, el Vino Blanco Seco, Pimienta Negra Molida y Sal. Lo dejamos reducir a la mitad.
Agregamos la Manteca, Perejil picado y las Aceitunas Verdes picadas.
En un Bowl, batimos la Yema de Huevo con una Cucharada de Agua hasta que espume.
Vertemos el contenido caliente de la Cacerola en el Bowl con la Yema batida, siempre revolviendo hasta lograr una Salsa. Dejamos reposar y enfriar.
Salpimentamos bien los Muslos de Pollo y los ponemos en un Horno Medio (200º) hasta que se doren y cocinen bien.
Servimos los Muslos Asados, bien calientes, con la Salsa de Aceitunas a temperatura ambiente, por encima. Acompañar con Verduras Grilladas.
En Homenaje a la Abuela Juanita Martinez de Sosa Dias.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *