Pollo con Arroz

Pollo con Arroz como lo hacían nuestras Abuelas! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
2 Muslos de Pollo
200 grs Arroz (Doble Carolina, Carnaroli, Patna)
1 Cebolla
1/2 Pimiento Rojo
1 Diente de Ajo
2 Papas
1 Zanahoria
150 grs Arvejas (pueden ser enlatadas)
100 ml Tomates triturados
500 ml Agua
Aceite de Maíz
Pimienta Negra Molida
Orégano
Sal

En una Cacerola bien caliente, pondremos el Aceite de Maíz, la Cebolla picada, el medio Pimiento Rojo picado, el Diente de Ajo picado y lo revolvemos bien.
Cuando la Cebolla se ponga transparente, ponemos nuestros Muslos de Pollo. Revolvemos bien.
Agregamos el Arroz y lo continuamos revolviendo hasta que se comience a dorar el Pollo y se unan bien los sabores.
Agregamos los Tomates triturados. Revolvemos bien.
Luego agregamos el Agua.
Agregamos la Zanahoria rallada y las Papas en cubitos.
Condimentamos con una pizca de Orégano, Pimienta Negra Molida y Sal.
Dejaremos reducir el agua y unos minutos antesde servir, incorporamos las Arvejas (si son frescas, se cocinan en unos 3 minutos aprox. Si son de lata, ya están cocidas.)
Probamos el Arroz para ver si está a nuestro punto, si continua con el centro crudo, agregamos mas Agua.
Agradecemos a la Abuela Neli de Mello por su gran aporte a esta receta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *