Brochetas de Pollo y Pimientos

Exquisita receta con Pimientos! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
1 Pimiento Rojo (Morrón)
1 Pimiento Amarillo (Morrón)
1 Pimiento Verde (Morrón)
100 grs Panceta
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Limón
Aceite de Oliva
Pimentón (Paprika en polvo)
Pimienta Negra Molida
Tomillo
Sal
Palitos de Brochetas

Comenzamos haciendo una Marinada. En un Bowl, pondremos el jugo del Limón, 1 Cucharada de Pimentón, el Diente de Ajo picado, Tomillo, Pimienta Negra Molida, Sal y Aceite de Oliva. Lo revolvemos bien.
Cortamos nuestra Pechuga de Pollo en bocados y los dejaremos marinando en el Bowl por un par de horas a temperatura ambiente.
Ponemos agua en otro Bowl y dejaremos los Palitos de Brochetas en remojo unos minutos antes de usarlos (asi será mas fácil quitar la carne para comerla!).
Cortaremos en láminas cuadradas nuestros Pimientos, la Panceta y la Cebolla (unos 3 x 3 cm).
Tomamos un Palito de Brocheta mojado, e iremos insertando bocados de Pollo, Pimientos, Pollo, Cebolla y Panceta, Pollo, de forma que se alternen y se peguen los sabores al Pollo.
Cuando estén listos podemos Asarlos en Parrilla, Grillarlos, o hacerlos a la plancha.
De vez en cuando los bañaremos con el resto de Marinada.
Servir cuando estén bien dorados.

No dejes de probar nuestra receta de Brochetas de Pollo con Sésamo (Ajonjoli)!

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