Pollo con Costra Italiana

Esta receta es fantástica. Es muy simple y otorga un sabor muy particular al Pollo. Para realizarla, primer debemos formar un Rub con el que masajearemos y recubriremos la parte superior de la Carne. El resto del trabajo, lo realizará nuestro Horno.

Es increíble lo sabrosa que queda esta receta y sin embargo se realiza en muy pocos pasos… A probarla! 😀
Rinde 4 porciones.

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
50 grs Pan Rallado Tostado
30 grs Queso Rallado
3 Tomates Secos
Hojas de Albahaca
Orégano
Tomillo
Perejíl
Pimienta Negra Molida
Aceite de Oliva
Sal

Comenzamos preparando nuestra Costra Italiana. En un Mortero mezclamos el Pan Rallado Tostado, el Queso Rallado, los Tomates Secos, las Hojas de Albahaca picadas, Orégano, Tomillo, Perejíl picado y lo revolvemos bien hasta formar una Pasta (Rub).
Cortamos nuestra Pechuga de Pollo y salpimentamos a gusto.
En una Asadera ponemos un chorrito de Aceite de Oliva y colocamos nuestros bifes salpimentados.

Cubriremos la parte superior del Pollo con nuestro preparado de Costra, masajeando y formando una capa de medio centímetro de espesor.
Los llevamos a un Horno (200º) hasta que comience a dorarse y forme la Costra.
Servir con Papas Fritas o Asadas.

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