Pollo Thai

Deliciosa receta Thailandesa! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Ají Picante Rojo (Catalán, Poblano, Piquillo, Cayenna o el que prefiera)
50 ml Leche de Coco
1 Cucharada de Azúcar Morena (puede sustituirse por Azúcar Blanca)
Hojas de Albahaca
Coriandro (puede ser molido)
Aceite

Sal

Comenzamos poniendo el Aceite en un Wok o Sartén Profundo, cuando esté bien caliente, agregamos la Cebolla picada, los Dientes de Ajo picados y el Ají Picante Rojo que prefieramos picado. Cuando la Cebolla se ponga transparente, agregamos el Pollo picado en bocados.
Revolvemos bien.
Agregamos la Leche de Coco, la cucharada de Azúcar Morena y el Coriandro. Revolvemos bien.
Agregamos Sal y Hojas de Albahaca a gusto.
Servimos con una rodaja de Lima o Limón y Hojas frescas de Albahaca.

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