Sopa Crema de Pollo

Exquisita Sopa Crema de Pollo! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
2 Tazas de Pollo (deshuesado)
1 Cebolla de Verdeo
1 Puerro (poro, porro, ajoporro)
1 Diente de Ajo
2 Cucharadas de Harina de Trigo
1 Cucharada de Manteca
1 Litro de Leche
1 Cucharadita de Azúcar
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos cocinando nuestro de Pollo. Puede ser en Microondas, Asado o a la Plancha. (Esta receta permite aprovechar partes de Pollo de otras comidas que no se han comido.) Lo desmenuzamos con ayuda de un Tenedor.
En una Cacerola bien caliente, ponemos a derretir nuestra Manteca y agregamos las 2 cucharadas de Harina de Trigo. Lo revolvemos hasta formar una pasta dorada (Roux). Agregamos la Leche, revolviendo siempre hasta espezar.
Agregamos la Cebolla de Verdeo picada, el Puerro picado, el Diente de Ajo picado y la cucharadita de Azúcar. Revolvemos para unir los sabores.
Luego, agregamos el Pollo desmenuzado. Salpimentamos a gusto.
Lo cocinamos por 20 minutos a fuego fuerte.
Servir con una rodaja de Pan Tostado.

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