Pollo con Maní Crujiente

Exquisita receta con Maní! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
200 grs Maníes Cacahuates (puede un paquete de Maníes Tostados sin sal)
100 grs Harina de Trigo
1 Huevo de Gallina
50 ml Leche
1 Diente de Ajo
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos moliendo nuestro Maní. Puede ser en una Procesadora (con mucho cuidado de no molerlo demasiado) o poniéndolo en una Bolsa Plástica y golpeándolo hasta molerlo. Luego, lo ponemos en un Plato.
Ponemos la Harina de Trigo en otro Plato.
En un tercer Plato, batimos nuestro Huevo de Gallina y le agregamos la Leche, el Diente de Ajo picado, Pimienta Negra Molida y Sal.
Cortamos nuestra Pechuga de Pollo en Bifes.
Tomamos un Bife, lo enharinamos bien, luego lo mojamos en la mezcla de Huevo Batido y rápidamente lo ponemos en el Plato con los Maníes Molidos. Los cubrimos bien.
Luego ponemos nuestros Pollos empanados en Maníes en una Asadera y lo llevamos a un Horno Medio (220º) por 5-7 minutos de cada lado.
Servir con Arroz Salteado con Verduras.

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