Pollo Asado con Salsa de Jalapeños

Riquísima receta Mexicana! Es muy sencilla y la Salsa de Jalapeños levanta el espíritu y es Deliciosa. El Jalapeño es uno de los Ajíes/Chiles más producidos en Mexico. Su sabor dulzón y su picor equilibrado lo convierten en un excelente candidato para esta deliciosa Salsa… Un perfecto maridaje, con un resultado perfecto. 😀
Rinde 4 porciones.

Precisamos:
2 Pechugas de Pollo
8 Ajies Jalapeños frescos
50 grs Manteca
125 ml Crema de Leche (Nata)
1 Limón
Sal

Comenzamos untando nuestras Pechugas de Pollo con la Manteca y poniéndolos en una Asadera también enmantecada.
Colocamos los Ajíes Jalapeños y el Limón cortado en mitades, en la vuelta del Pollo y lo llevamos a un Horno medio (220º) hasta que se doren bien.
Luego, retiramos los Ajíes, los picamos y ponemos en una Sartén bien caliente. Agregamos la Crema de Leche y una pizca de Sal.
Cuando hierva, estará pronta.
Servir las Pechugas de Pollo con la Salsa encima.
Acompañar con Arroz y Refried Beans (Porotos refritos)
Nota: Se pueden sustituir los Jalapeños por Ajíes Catalanes Picantes o Dulces, Ajíes Habaneros o los que prefiera.

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