Albóndigas de Pollo al Curry

Exquisito plato Hindú! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
1/2 Cebolla
100 grs Harina de Trigo
1 Huevo de Gallina
125 ml Crema de Leche (Nata)
Aceite de Oliva
Sal

Para el Curry: (puede sustituirse por su mezcla de Curry favorita)
2 cucharitas Cúrcuma Molida
1 cucharita Coriandro Molido
1/2 cucharita Aji Molido
1/2 cucharita Canela Molida
1/2 cucharita Comino Molido
1 cucharita Pimentón Molido (Paprika)
1/2 cucharita Gengibre Molido

Comenzamos mezclando nuestro propio Curry en un frasco con tapa. Pondremos dentro nuestras especias y las batiremos para mezclarlas bien. Puede guardarse el resto de la mezcla hasta por un año.
Tomamos nuestra Pechuga de Pollo, la trozamos y la ponemos dentro de una Procesadora o Licuadora, junto con el Huevo de Gallina, la Cebolla trozada y una pizca de Sal. Lo procesamos hasta moler la carne.
Luego con ayuda de una Cuchara formamos las bolitas que enharinaremos hasta cubrir por completo.
Luego, en una Sartén Profunda o Wok bien caliente, pondremos el Aceite de Oliva. Ponemos a dorar nuestras albóndigas de Pollo.
Agregamos 2 Cucharitas de nuestro Curry y revolvemos bien para que se incorporen los sabores.
Luego, agregamos la Crema de Leche y una pizca de Sal.
Dejamos hervir 5 minutos y estará pronto.
Servir con Arroz Blanco.

Secreto: Podemos sustituir la Crema de Leche por Leche de Coco para darle un toque afrodisíaco a nuestro plato.

 

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