Pollo con Gambas

Exquisita receta Catalana! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
4 Muslos de Pollo
8 Gambas Frescas (Langostinos)
1 Cebolla
2 Tomates
1/2 Morrón Rojo (Pimiento, Paprika)
2 Dientes de Ajo
1 Zanahoria
200 ml Vino Blanco Seco
1 Hoja de Laurel
Tomillo
Pimentón Picante
Aceite de Oliva
Sal

Comenzamos dorando nuestras Gambas en una Cacerola bien caliente junto con el Aceite de Oliva. Cuando estén doradas, las retiramos y guardamos.
Luego, pondremos nuestros Muslos de Pollo en el mismo Aceite, saborizado por las Gambas. Los doramos bien.
Agregamos la Cebolla picada, los Dientes de Ajo picados, Los Tomates picados en cubitos y el Morrón Rojo picado.
Agregamos la Zanahoria rallada y el Vino Blanco Seco, revolvemos bien.
Condimentamos con Tomillo, Pimentón Picante, agregamos la Hoja de Laurel y Sal.
Lo dejamos cocinar hasta que se forme una Salsa.
Por último, antes de servir, incorporamos nuevamente nuestras Gambas doradas.
Revolvemos bien y servimos.

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