Pollo a la Milanesa

Exquisita receta! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada)
2 Huevos de Gallina
200 grs Pan Tostado Rallado
100 grs Harina de Trigo
400 ml Aceite de Maíz o Girasol
Pimienta Negra Molida
Tomillo
Sal

Comenzamos cortando nuestra Pechuga de Pollo al medio, a lo largo. Luego, a cada mitad la cortaremos nuevamente a la mitad de forma de sacar 2 filetes de cada una.
Condimentamos cada uno de los 4 filetes con la Sal, la Pimienta Negra Molida, el Tomillo y los cubrimos con Harina de Trigo completamente.
Batimos los Huevos de Gallina en un Plato Hondo.
Ponemos el Pan Tostado Rallado en otro Plato Hondo.
Ponemos el Aceite a calentar en una Cacerola.
Cuando el Aceite este bien caliente, tomamos un filete de Pollo enharinado, lo hundimos en el Huevo batido y rápidamente lo ponemos en el Plato con el Pan Tostado Rallado. Lo cubrimos bien con el Pan Rallado y lo apretamos un poco para que se empane bien.
Luego, lo sumergimos en el Aceite caliente y lo dejamos hasta dorar.
Lo retiramos y servimos con Papas Fritas o Ensalada.
Repetimos el procedimiento con cada filete.

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