Pollo a la Boscaiola

Deliciosa receta Italiana! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
4 Muslos de Pollo
1 Cebolla
1 Cebolla de Verdeo
1 Diente de Ajo
30 grs. Hongos Secos (Shiitake, Pleurotus, Champignon, o el que mas les guste!)
50 grs. Panceta Ahumada
125 ml Crema de Leche (Nata)
50 grs. Manteca
Pimienta Negra
Sal

Comenzamos dorando nuestros Muslos de Pollo en una Cacerola junto con la Manteca y la Panceta picada.
Agregamos la Cebolla picada, el bulbo de la Cebolla de Verdeo picado y el Diente de Ajo picado. Revolvemos bien.
Incorporamos la Crema de Leche (Nata) y los Hongos Secos para que se hidraten en la salsa.
Cuando hierve, condimentamos con Pimienta Negra Molida y Sal.
Para servir, picamos los tallos de la Cebolla de Verdeo y los mezclamos con la salsa.
Acompañamos con Mazorcas de Maíz y Papas Asadas.

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