Pollo al Ajillo

Tradicional receta Española. Receta Original! Rinde 4 porciones.
Precisamos:
4 Muslos de Pollo
8 Dientes de Ajo
250 ml Vino Blanco Seco
Vinagre de Vino Blanco
Harina de Trigo
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Tomillo
Perejil
Sal

Comenzamos enharinando nuestros Muslos hasta que estén bien cubiertos.
Luego los ponemos en una Cacerola o Wok bien caliente, junto con el Aceite de Oliva hasta dorar.
Picamos en rodajas 4 Dientes de Ajo pelados y los agregamos.
Agregamos los Dientes de Ajo restantes enteros.
Ponemos una cucharadita de Vinagre de Vino Blanco (es para que nos quede la piel crocante!).
Luego agregamos el Vino Blanco Seco. Cuando hierve, condimentamos con Tomillo, Pimienta Negra Molida y Sal.
Dejamos espesar hasta que se forme una salsa.
Servir con un buen Pure de Patatas y Perejil fresco picado encima.

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