Pollo al Horno

Esta receta de Pollo al Horno con Limon, es como lo hacian nuestras abuelas. Rinde 5 personas.

Precisamos
1 Pollo Mediano (sin menudos)
2 Limones
100 grs de Manteca
2 Dientes de Ajo
Oregano
Tomillo
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos ablandando la manteca a punto pomada. Le agregamos la Sal, la Pimienta Negra Molida, los dientes de Ajo picados y la mezclamos hasta hacer una pasta, con la que untaremos todo nuestro Pollo Mediano por dentro y por fuera.
Cortamos en rodajas uno de los limones y las colocamos por dentro y fuera de nuestro Pollo Mediano.

Lo ponemos en un horno medio hasta que dore por unos 30 minutos aproximadamente, bañandolo con sus jugos de vez en cuando.

Exprimimos el jugo del otro Limon en un recipiente y le agregamos el Oregano y el Tomillo, con este aderezo, iremos bañando el Pollo mientras se termina de dorar (es importante que el Pollo este dorado y casi listo antes de agregar el aderezo, de lo contrario los condimentos se queman y dejan un gusto amargo).
Retirar el exceso de aceite que destila nuestro Pollo.
Cortar en presas y servir con pure de papas o ensalada de hojas verdes.

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