Pollo a la Mostaza de Dijón

Esta receta clasica de Pollo, siempre logra buenas criticas. Rinde 4 platos.
Precisamos

800 grs de Pechuga de Pollo deshuesada (es una pechuga grande o dos chicas aproximadamente)
2 cucharadas de Mostaza de Dijon (puede substituirse por mostaza común)
1 Naranja
1 Diente de Ajo
Aceite de Oliva
Tomillo
Sal
Pimienta Negra molida

Cortamos la pechuga en tiras (como para Chicken Fingers) y los salteamos en un Wok o Sarten bien caliente con el Aceite de Oliva y el Diente de Ajo. No moverlos demasiado. Salpimentarlos a gusto.
Ni bien se empiezan a dorar, agregar la Mostaza y revolverlos para que todos los trozos se unten con la Mostaza.
Agregar el jugo de la Naranja. Darle un toque de Tomillo.
Dejar reducir hasta que quede con textura de salsa.
Servir los trozos y bañarlos en su salsa. Acompañar con Arroz Blanco o Ensalada y un fresco Vino Blanco.
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